Emprende tu cafetería
¿Te apasiona el café y quieres emprender con éxito?
En nuestro curso intensivo de apertura de cafeterías, aprenderás todo lo necesario para iniciar tu negocio con confianza.
+8 años en la industria
+1000 cursos impartidos
Metodologías Garantizadas
Próximas Fechas Disponibles
5, 12, 19 y 26 de Abril
3, 17 y 24 de Mayo
Aparta tu lugar con $3000 y liquida el resto el día del curso
Los cupos son limitados, asegura tu lugar hoy mismo.
*Los cursos de emprende tu cafetería se dividen en 2 días, siempre empezando un sábado, donde se imparte la primera parte y el domingo consecutivo se imparte la segunda parte.
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Temario
Teoría del Café
Origen del café: Historia, regiones productoras y variedades.
Cultivo y procesamiento: Cómo se cosecha, procesa y tuesta el café.
Sabores y memoria sensorial: Identificación de notas de sabor y desarrollo del paladar.
Estructura de costos: Cómo calcular costos y márgenes de ganancia en tu cafetería.
Práctica detrás de la barra
Barismo: Preparación de espresso, capuchino, latte, flat white y más.
Arte latte: Técnicas para crear figuras y mejorar la presentación del café.
Métodos de extracción (brewing): Uso de prensa francesa, V60, Chemex y AeroPress.
Bebidas frías: Frappés, mocktails y lattes fríos.
Uso de Maquinaria y Equipo
Máquina de Espresso:
Partes de la máquina: grupo de erogación, caldera, vaporizador, bomba de presión.
Cómo encender, calentar y limpiar la máquina correctamente.
Técnicas de extracción para obtener un espresso balanceado.
Uso del vaporizador para crear una microespuma perfecta en la leche.
Molino de café:
Tipos de molino: fresas planas vs. fresas cónicas.
Ajuste de la molienda según el método de preparación.
Distribución y compactación del café en el porta filtro.
Equipos de apoyo:
Prensa francesa, V60, Chemex, AeroPress: cuándo y cómo usarlos.
Balanza digital: importancia de la precisión en la preparación.
Tamper y distribuidor: herramientas clave para un espresso perfecto.
Mantenimiento y limpieza:
Limpieza diaria de la máquina de espresso y molino.
Uso de productos especializados para descalcificación y eliminación de residuos de café.
Cuidado de accesorios como jarras espumadoras, filtros y portafiltros.
Tips clave para tu cafetería
¿Quién es tu mercado?: Identificación de tu público objetivo.
¿Qué bebidas ofrecer?: Creación de un menú rentable y atractivo.
Selección de equipo: Cómo elegir la mejor máquina de espresso y molino.
Ubicación ideal: Factores clave para encontrar el mejor lugar para tu cafetería.
Plan de Negocios
Business Model Canvas: Diseño de tu modelo de negocio en 9 bloques clave.
Estrategias de venta: Cómo atraer clientes y diferenciarte de la competencia.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto dura el curso?
Duración: 16 horas (2 días de formación práctica y estratégica)
¿Cuánto cuesta el curso?
El curso tiene un costo de $6,900 MXN (incluye todos los materiales y diploma digital)
¿Cómo se paga el curso?
Directamente al apartar tu lugar en nuestro calendario, podrás realizar el pago de tu curso en linea.
¿Dónde es?
El punto de encuentro es en Entrenubes de café en la Colonia Roma Sur, calle Quintana Roo 68 CDMX (a unos pasos del Hospital Dalinde y Metro Chilpancingo)
¿Dan algún tipo de certificado?
No, no otorgamos un certificado, pero te daremos un diploma de participación.
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Servicio al cliente
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